鮪魚生魚片拌飯

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鮪魚生魚片拌飯

材料

鮪魚生魚片（冷凍鮪魚）200公克，飯4碗，紫蘇葉、結球萵苣各8片，小黃瓜1根，紫甘藍2片，紅蘿蔔1/4根，海苔粉、鹽適量、麻油、芝麻各2大匙

醬料

辣椒醬5大匙，生薑汁1/4小匙，醋、果糖各2大匙，醬油、蒜末、山葵醬各1小匙，芝麻1大匙

作法

1 將鮪魚浸泡在加鹽的溫水中20秒左右， 再撈起來， 用棉布包起來，冷藏於冷凍室裡。

2 所有蔬菜皆洗淨。紫蘇葉、結球萵苣、小黃瓜、紫甘藍、紅蘿蔔皆切絲。

3 在容器中，裝上煮好的飯以及蔬菜，再擺上切成長寬各1公分的生鮪魚方塊。

4 最後，撒上海苔粉、麻油、芝麻，再淋上製作成的醬料即可。