青蘋果薏仁糖水

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青蘋果薏仁糖水

材料 馬蹄（荸薺）各100克、薏仁50克、冰糖25克、青蘋果100克

作法

1.各種材料洗淨。薏仁浸泡3小時。青蘋果去核，切塊。荸薺去皮，切塊。

2.除冰糖外，所有材料放入鍋內，加水5碗煮沸，改小火煮1小時。

3.加冰糖煮溶即可。

甜蜜小提醒

超市賣的薏仁有兩種：一種顆粒比較大、較白淨；一種顆粒比較小、偏暗黃。建議買顆粒小的，功效較好。

吃出健康

薏仁清熱、排毒，荸薺生津、潤肺，是夏季養生食材的理想搭配，加入酸甜的青蘋果，令此糖水更可口，還可醒胃。