端午節特別「粽」藝節目：美福和牛鮑魚壓陣、小倉屋包鰻魚、點水樓金華火腿飄香

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端午節特別「粽」藝節目：美福和牛鮑魚壓陣、小倉屋包鰻魚、點水樓金華火腿飄香

鏡週刊 2022/05/18 14:57

端午將至，各品牌推出高檔粽子，送禮自用兩相宜。
端午節快到了，家常款的粽子固然耐吃又雋永，但如果有送禮需求，餡料卡司也是要有點派頭才端得出手。今年我嚴選3家以講究食材聞名的餐廳，推出的粽子真是仙拼仙，「台北美福大飯店」的「潮粵坊」推出和牛、鮑魚海陸雙C位；鰻魚名店「小倉屋」把整塊蒲燒鰻包入粽子；點心細緻的「點水樓」則有每顆100克的輕量版金華火腿湖州粽，美味無負擔。

美福用300度烤和牛叉燒 上湯吉品鮑魚奢侈製醬
台北美福大飯店推出的「粽星雲集禮盒」，除了往年熱銷的「經典北部粽」「紫米蓮子豆沙粽」，以及純素的「養生菌菇素粽」，今年更由旗下餐廳「潮粵坊」行政主廚王志孚設計兩款奢華新口味「和牛叉燒梅菜粽」「XO醬鮑魚海鮮粽」。


前者的紐西蘭和牛臉頰肉先滷再浸叉燒醬，並送進300度火爐炙烤出焦香，並逼出多餘油脂；後者則用上湯吉品鮑魚、日本干貝、頂級蝦乾、金華火腿、朝天椒炒成高檔XO醬入粽，除可品嚐到干貝絲、鮑魚、蝦乾，還有鮮草蝦和海參的Q彈。