原物料飆漲逾三成 名店肉粽貼心不漲價！

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原物料飆漲逾三成 名店肉粽貼心不漲價！

台灣好新聞 2022/05/25 16:54
記者陳小慧／台中報導

雙漁堂的超人氣滿漢干貝粽，大顆且餡料滿滿。雙漁堂的超人氣滿漢干貝粽，大顆且餡料滿滿。


迎接即將到來的端午節，許多名店的粽子悄悄上漲！面對漲幅逾三成的原物料，還是有店家「撐住」價格、回饋老顧客！位於台中市北區、中國醫藥大學附近的「雙漁堂」就堅持今年不漲價，老闆娘「珮姐」表示，疫情下，大家都不好過，為了讓大家少點負擔，多出來的成本，就決定自己吸收了！

每年端午前都得趕工包製。

每年端午前都得趕工包製。
「雙漁堂」是台中在地具有高人氣的名店，主打平價台式家常菜，筍乾爌肉、椒麻雞及麻油雞等，都是有媽媽味道的招牌菜，總能吸引學生、上班族前來打牙祭；尤其老闆娘吳玉珮十分暖心，考量學生荷包不?裕，堅持平價供應，是附近學生及家庭聚餐的熱門選項。

美味秘訣滷肉。

美味秘訣滷肉。
「珮姐」表示，今年可說是萬物齊漲，包粽子所需的米、花生、豬肉、香菇、干貝等等無一不漲價，以花生來說，每斤就從90漲到120元，漲幅逾三成！不僅消費者吃不消，業者也是叫苦連天。

雙漁堂長年推出的有滿漢干貝粽及招牌滷肉粽二款，每顆重約230g，個頭很大，且內餡飽滿！是中部許多科技大廠及公司行號指定購買送禮的店家。據了解，肉粽所用的食材包括濁水溪以南二年的老米、新社香菇、溫體後腿豬肉等。包入粽子中的滷肉是美味秘訣之一，珮姐以獨家手法將肥瘦適中的後腿肉滷到Ｑ彈入味，滷肉用的滷汁則用來拌包粽子的米，因此，包出來的粽子一打開粽葉便香氣撲鼻，米香伴著滷肉令人嘗後齒頰留香、美味飽足！今年雙漁堂的粽子銷量成長近二成。



除了鹹肉粽，雙漁堂今年也特別推出甜的紅豆沙粽，口感香甜軟糯，一推出就受到好評。滿漢干貝粽一盒800元(10入)，招牌魯肉粽一盒650元(10入)，紅豆沙粽，每袋300元(6入)。限量供應，越近端午越難買到。