淡水釣到巨鱸能吃嗎？專家揭真相

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獨／淡水釣到巨鱸能吃嗎？專家揭真相

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三立新聞網
2022年5月27日 週五 上午11:25
記者張雅筑／採訪報導




本身是日本料理師傅的資深釣手Wason，日前他在淡水河釣到近百公分常的巨型金目鱸魚。（圖／Wason授權提供）

釣到大魚除了讓人興奮外，普遍民眾可能會覺得「應該能吃很多餐吧？」但資深釣客兼日本料理廚師Wason（劉家豪）解答，直指魚的來源在哪真的要弄清楚，以他擅長釣海鱸的經驗來說，雖然常在淡水河、北部西海岸釣到巨型鱸魚，但他們都堅持回放，除了是保育觀念外，另一原因是不建議吃。到底為什麼不建議？Wason笑說，也不是不能，其實是敢不敢問題，直言河川汙染確實滿嚴重的。


近日在淡水河釣到近百公分長金目鱸的釣客Wason，他和當日釣客夥伴Sunny都是北部釣海鱸的專家、佼佼者，過去國家地理頻道來台拍片釣魚紀錄片時，也曾諮詢過兩位意見，可見他們在釣魚界相當有名和專業。許多人可能會誤解，覺得他們這樣釣大魚可能可以賣到好價錢或吃個好幾餐，但事實並非如此，因為兩位釣客和他們的夥伴、釣友等，主要是「路亞釣」，也就是以假餌釣魚，釣手需靠技術讓魚相信那就是真魚，加上觀察潮汐變化、地形等，最後在天時地利人和下成功讓大魚上鉤。




從小就跟著父親釣魚，進而愛上釣魚的Wason，上圖是他第一次釣到的鱸魚。（圖／Wason授權提供）
簡單來說，路亞釣魚是一種愛護環境的釣魚方式。Wason和Sunny表示，釣魚對他們來說就是一種運動和挑戰，不斷地精進自己的技術、做功課，然後釣到巨型鱸魚、刷新自己的紀錄，從中獲得成就感就很興奮、開心，但釣到的魚，他們都會趕快回放，維持生態的穩定性。

但Wason受訪時也透露，自己曾在放生的時候失敗，最後索性把那條魚帶回店裡，因為本身從事日本料理業，所以滿清楚知道魚好不好、新不新鮮等，他直言，淡水河釣到的魚切開來明顯有異味，「說不上來是什麼味道，化工味嗎？就是你會不敢吃的味道。」所以若有人問他，釣到魚會不會吃，他的答案是，「不是能不能吃問題，而是『敢不敢』。」


把釣魚當作運動、挑戰的兩人，有個堅持，那就是釣到的魚都要放生，還有絕對不能留下垃圾。（圖／受訪者提供）

談及淡水河水質問題，另名資深釣客Sunny表示，近年來觀察有改善許多，但他們期待可以越來越好。兩人表示，其實常常釣魚可以發現，河川下有許多暗管，有時釣魚時都會剛好遇到排放廢水，冒出許多泡泡和惡臭味，但通報環保局並不是馬上處理，有時候因為到場時間比較晚，有毒化學物都被稀釋，導致沒辦法第一時間查出或移除暗管。不過他們也分享，過去也是有釣客成功檢舉的，所以期許也呼籲台灣民眾，可以重視生態保育，別以為這和自己沒關係，因為下游汙染除了海洋生物也會汙染外，持續的惡性循環，對人們生活的環境或是健康等也是有影響的。

 
這是有次他們去釣魚有釣客檢舉汙染，政府發現後派機具拆除違規排放廢水的暗管。（圖／Sunny Yang授權提供）

yu0168

有疑慮地區所釣到的魚當然是都放生的好!!!

funnytey

是的！保護環境，是地球人都有義務與責任！！！要不然環境一旦破壞了！想修護就非常費勁了！！！