台南晶英酒店8週年全面升級 職人板前手沖咖啡座、首間fine dining餐廳「無隅」開幕

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台南晶英酒店8週年全面升級 職人板前手沖咖啡座、首間fine dining餐廳「無隅」開幕

鏡週刊 2022/06/04 07:57

身為台南指標性的飯店，台南晶英酒店在邁向8週年之際，也在餐飲上全面升級。不但有全新概念餐飲空間「無隅-Infinity」走精緻餐飲（fine dining）路線，1樓大廳的「茶薈」也轉型成精品咖啡專賣店，聘請咖啡職人坐鎮吧台，嚴選阿里山咖啡豆，透過專業手沖與知識交流模式，打造如壽司「板前」的飲品商業新型態。

《米其林指南》今年將首度新增台南、高雄，南部飯店圈動作頻頻，開始往fine dining靠攏。位於1樓的「無隅-Infinity」，是台南晶英繼中餐廳「晶英軒」、「ROBIN’S牛排館」後全新打造的餐飲空間， 挑高的空間設計，陳設佈置融入400年前航海時期的古台南意象，由專業匠師以傳統工藝方式分別打造成仿似船隻保護層結構的書架，以及米白色系藤編織屏風。餐桌也擷取船型、龍骨、橫梁元素，加上桌面的漸層藍色代表著台江內海。