咖哩也能變私廚！找出記憶中的美味

聖鬥士星矢

咖哩也能變私廚！找出記憶中的美味

引新聞 2022/06/08 11:01

（生活中心／綜合報導）現在越來越多人講求精緻料理，必須得靠著引薦才能品嘗到的無菜單料理，也就是私廚，漸漸受到大眾的喜愛。一間於2020年開業，坐落在台北市大安區仁愛路四段，距離大安捷運站約15分鐘路程的「餵公子吃咖哩」，有別於一般的私廚餐廳，中午專賣日式與印式的香料咖哩，晚上搖身一變，成了包場式的私廚餐廳。


餵公子吃咖哩

老闆林仁傑當初決定開店，是因為以前在英國留學時， 吃到的咖哩一直留存在記憶中，想要將腦海中的味道，再次呈現出來，便有了這間「餵公子吃咖哩」。這間店特別的是一周只做四天私廚，其他時間就像一般餐廳一樣，賣較為日常的日式與印式香料咖哩。林老闆說因為他自己不喜歡一成不變，所以選擇透過這兩天把自己想做的料理做出來，並分享給大家。




後來面臨疫情的困境，轉型嘗試做了各式各樣的調理包，當中包含了招牌料理「香料咖哩」、新鮮的「磯煮鮑魚」以及經過20小時熬煮的「雞湯」等，都是適合外帶且下酒的餐點。林老闆也利用疫情的這段時間，研究並開發菜色，然而再三級解封之後，物價上漲以及民眾消費習慣改變，使得平時的咖哩生意降低許多，但是對於特色小料理有興趣的人增多，因此林老闆毅然決然地將重心放在私廚小料理上，且調理包料理也持續在販售。



林老闆的做菜理念是希望讓大家以平實的價格，吃到昂貴餐廳的菜色，利用料理，來分享自己記憶中的美好味道。