華山周邊老宅變最美湯包店！古北饕旗艦店6/12盛大開幕

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華山周邊老宅變最美湯包店！古北饕旗艦店6/12盛大開幕

引新聞 2022/06/11 17:00

（記者胡芷寧／綜合報導）捷運善導寺站、華山周邊美食＋1！古北饕挑戰湯包一級戰區，將在明天正式開幕，同時推出歡慶開幕活動6/12至6/30滿額免費吃小籠湯包等四重好康！邀請老饕們一起品嚐古北饕。

古北饕

古北饕4年前成立於金門街，小小18坪的店面受到眾多網友、部落客評為「令人驚豔的文青湯包店」，只要吃過其招牌絲瓜蝦仁湯包皆讚不絕口！小空間已經滿足不了絡繹不絕的饕客，古北饕主理人林宗德與旅澳的主廚的好友游瑋傑決定攜手打造更大更優質的用餐空間，選址臨近捷運善導寺站、華山文創園區周邊，將兩層樓近 70 坪的 80 年老宅翻新打造呈現新潮、復古雙重風格的「古北饕旗艦店」。



古北饕改造老宅成穿越時空的用餐空間
古北饕旗艦店的店門口及一樓以潮流簡約工業風為設計主軸，讓饕客們可以感受像在咖啡廳吃中式料理的輕鬆氛圍，走上二樓，彷彿穿越時空，來到充滿歷史感的復古氛圍。裝修時打掉原有的天花板發現二樓天花板裡竟然藏著具有歷史感的木造三角屋頂，林宗德決定讓它的美重新亮相，特別結合復古感裝潢，並以一大獨立包廂可接待12位貴賓、四個開放式沙發區各可容納 4至6位饕客等寬闊的座位規劃，滿足饕客們不同的歡聚用餐需求，疫情防疫期間也能安心的在店內用餐。





必吃！奢華「松露小籠湯包」、酥脆「柚香油爆蝦」
古北饕旗艦店還擁有創新的菜單，湯包特別使用蔬果熬煮高湯凍，與其他湯包店以雞骨熬製的相比，較不膩口。除了熱賣的「絲瓜蝦仁湯包」，旗艦店獨家推出「松露小籠湯包」，濃郁的松露香氣，每一口都能嚐到奢華的滋味。





點心推薦結合異國風味的「義式牛肉蒸餃」，加入多種義式香料調味，鋪上滿滿的帕瑪森起司，每一口彷彿像在吃披薩，令人回味無窮。創意的「柚香油爆蝦」改良上海油爆蝦，添加柚香醬做變化，冷盤呈現，顛覆傳統味道，令人驚艷！「迷迭鮮蝦捲」將Cream cheese拌入蝦子、迷迭香包進港式春捲皮中，熱鍋油炸，沾上塔塔醬，入口酥脆隨即散發迷迭香香氣。





旗艦店獨家甜點「這不是豬血糕」，以西點牛奶慕斯的手法製作，外層撒上花生和芝麻，加入些許檸檬皮增添香氣，搭配自種檸檬香蜂草一同入口，外型雖像豬血糕但口感類似雪花糕，多層次的香氣於口中繚繞，曾讓饕客品嚐後笑稱是「被湯包耽誤的甜點店」。