基隆美食市集登場！日式生吐司變身棺材板、冠軍咖啡混搭丸進辣椒醬

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基隆美食市集登場！日式生吐司變身棺材板、冠軍咖啡混搭丸進辣椒醬


「正濱海口味」餐車市集，主打漁港直送的限定海味料理。（圖／活動單位提供）

「2022基隆城市博覽會」正如火如荼舉辦中，其中於今（17日）起壓軸登場的「大基隆。市」特色市集，邀請全台名店美食跨越時空​，以基隆飲食歷史及經典風味為靈感，開發獨創菜色獻給基隆，當中包含日本第一生吐司嵜本推出「生吐司海鮮盒子」、興波冠軍咖啡將在地辣醬融入咖啡之中，一連三天征服居民與饕客的味蕾。

正濱漁港以「有一種味道在基隆上岸」為主題特展，並配合「正濱海口味」餐車市集以及「大基隆。市」特色市集接力呈現，展現基隆豐富的飲食文化，即日起「大基隆。市」於正濱遊客中心戶外廣場展出，共有30間擁有高知名度與影響力的知名品牌餐廳參與，如嵜本高級生吐司專賣店、欣葉台菜、興波咖啡、臺虎精釀、吳寶春麥方店、法朋等。

「生吐司海鮮盒子」將傳統基隆花枝羹衍伸成巧達海鮮棺材板，酥炸過的 SAKImoto 奶油牛奶生吐司填裝了油封牡蠣、彈牙花枝塊，蚵仔的鮮味加上新鮮海產，讓日式生吐司也充滿基隆漁港味。


SAKImoto Bakery 嵜本生吐司設計富有在地文化特色的海鮮生吐司餐點。（圖／翻攝自SAKImoto Bakery 嵜本粉專）

興波咖啡顛覆以往的形象，將甜不辣的醬汁大升級，採用新鮮蘋果與龍眼蜜，純手工熬煮成果泥，結合基隆傳統的丸進辣椒醬，融入衣索比亞古吉日曬濃縮咖啡的獨特酒香，一口嚐盡冠軍咖啡與台灣美食的創意結晶。


興波咖啡推出「哇咖D辣」將新創的咖啡辣醬，淋在道地手工甜不辣上。（圖／活動單位提供）

欣葉則是向16世紀便在基隆扎根的福州飲食文化致敬，特別為市集推出「純粹芋泥杯」堅持手作簡單調味，保留芋頭天然樸實香氣，撒上配料迸出更多驚喜，還有眾多美食等著饕客們來探索！


欣葉以有福州風格的古早味芋泥杯，向16世紀在基隆扎根的福州飲食文化致敬。（圖／翻攝自欣葉粉專）

DATA

大基隆。市｜特色市集


時間：6/17～6/19，11：00～18：00（6/18至21：30）


地點：正濱遊客中心戶外廣場（近中正路511號）
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