炸豬排三明治

官不聊生

炸豬排三明治（2人分）

材料：吐司4片、無鹽奶油適量、高麗菜絲50g

炸豬排：豬里肌肉（130g）2片、蛋1顆、低筋麵粉、麵包粉適量、鹽、胡椒、炸油各適量

醬汁：豬排醬3大匙、番茄醬2小匙、日式烏醋醬（伍斯特醬）1小匙、黃芥末1/2大匙

作法：

1.豬肉雙面皆撒上鹽與胡椒，依序沾上低筋麵粉、打散的蛋汁、麵包粉用攝氏180度的油炸。

2.吐司切邊，烤至金黃焦酥。

3.吐司抹奶油，鋪上炸豬排，淋上醬汁後，疊上一半分量的高麗菜絲，用兩片吐司夾起。以手按壓使夾餡位置安定，再切成自己喜歡的大小；另外兩片吐司用相同方法，做成另一個三明治。