名廚江振誠欽點愛店 「春美冰?室」珍珠奶茶冰山超吸睛

聖鬥士星矢

【夏季絕品冰2】名廚江振誠欽點愛店 「春美冰?室」珍珠奶茶冰山超吸睛

鏡週刊 2022/07/08 06:57

不只外表美型，文青風的「春美冰?室」用自製真材實料吸引饕客。
有著親切可愛的店名，以及名廚江振誠愛店稱號的加持，創立5年的「春美冰?室」從一開始的「文青冰店」印象，轉為更像是社區團寵的存在，大叔、貴婦、上班族、年輕學子.......等，整個下午絡繹不絕。前台有笑容爽朗的老闆娘陳思妤坐鎮，後台則由勤勤懇懇的老闆陳建嶧掌控監製，擺上檯面的配料，每一杓都是工。

15歲就入行，人稱「阿新師」、在日本料理界打滾近30年的陳建嶧，同期及後輩現不少為米其林星級主廚，他反而在辭去飯店料理長的工作後，離開舒適圈，和太太以豆花冰品創業，一絲不茍的職人精神也延續在食材準備上。