皇樓中餐廳夏季限定餐 鮮果入菜好清爽

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皇樓中餐廳夏季限定餐 鮮果入菜好清爽

台灣新生報 2022/07/16 00:00

義大皇家酒店位於水果盛產的高雄大樹區，鄰近除了有最具知名度的鳳梨外，還有一千多公頃、全台最大產區的玉荷包，最愛選用新鮮食材的米其林級主廚林凱師傅及皇樓中餐廳主廚團隊，特別自即日起至九月十五日止，以當令食材水果為主角，推出夏季限定餐點，除此之外，師傅也運用無花果、黃金檸檬、愛文芒果等消暑水果呈現多道料理，以及夏季限定的涼拌菜餚，兼具酸辣香甜的滋味，喚醒盛夏味蕾，訂位專線○七-六五六八一六六分機二一四○二皇樓中餐廳。

玉荷包可說是夏季水果聖品，位在產地大樹區的義大皇家酒店皇樓中餐廳就近取材，推出季節餐點「玉荷包椰肉燉西施骨」，選用的就是有飽滿果肉的玉荷包，以西施骨與枸杞、紅棗、椰汁熬煮，西施骨為前腿部位，肉質充滿彈性卻沒有肥脂，骨頭質地鬆軟，好似形容古代美人多一分則嫌肥、少一分則嫌瘦，因此有西施骨美名，而慢熬出的湯頭輕甜不膩，加上玉荷包與鮮椰肉，各具風味且不搶味，讓滋補的湯品變得輕盈，適合夏天品嘗。