低醣飽足「毛豆藜麥蒟蒻飯」！做主食、做沙拉一道搞定

阿良車輪餅

毛豆藜麥蒟蒻飯

材料（2人份）
毛豆 80g
藜麥 50g
蒟蒻米 40g
海鹽 8g
黑胡椒 5g
橄欖油 8g

把這道毛豆藜麥蒟蒻飯當主食，下班後炒個青菜、烤個魚或肉，就輕輕鬆鬆上桌。若是沒時間好好下廚，也可使用懶人料理法，直接做沙拉加在裡面。做好放冰箱當成常備菜，下班超省時上菜。

1.將蒟蒻米與藜麥蒸熟。毛豆泡水10分鐘去膜，入滾水煮熟備用。

2.煮熟的毛豆加入蒟蒻米及藜麥攪拌均勻，以橄欖油、海鹽與黑胡椒調味即可。