白日開喝的葡萄酒吧 中西混血菜單還有「台南全糖區」酒櫃

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【南台灣冒險主廚新開店3】 白日開喝的葡萄酒吧 中西混血菜單還有「台南全糖區」酒櫃

鏡週刊 2022/07/28 05:57

位在台南老城區的老宅裡的「飲饕酒食館 Bon Vivant Gastrobar」，空間裡有植物、迷人的光線，下午1點就能開喝葡萄酒，在這裡白日微醺，舒適自在。
台南忠義路上的「飲饕酒食館 Bon Vivant Gastrobar」，播放著像從留聲機流洩的法國香頌，樂聲拂過從天井灑映下的光線、植物，花磚和磨石子地板，有幾個瞬間就像把人們從古都帶往花都。這裡白天就能開喝葡萄酒，店名意思是「享受美好生活的人」，敢在台南稱自己懂吃、懂喝、懂過日子，氣勢夠強。

長年在國外工作的主理人林世姻（Nita）模樣爽朗俐落，前一刻她才站在開放廚房裡為「羅馬式蕃茄燉牛肚」調味，下一刻就為了要開酒的我走進酒櫃區選酒，她指著第一排酒櫃說：「這一排是台南全糖區。」我秒懂她是指帶甜味的酒款，洋派的她夠接地氣。

台南當然也有白天就開喝的葡萄酒吧，這一年來更多了上午開張的早午餐調酒吧，但飲饕酒食館最大特色是酒款多樣，餐點夠好，這裡各產區、各類型酒款齊備。