蔬果維生素C排行大公開 「這兩種」含量居冠
維生素C（抗壞血酸）又稱維他命C，是每日不可或缺的水溶性維生素之一，因人體無法自行合成，所以必須從食物中攝取。營養師高敏敏整理出水果及蔬菜各10款的維他命C含量排行，其中以紅心芭樂與紅甜椒居冠，她建議壓力大、飲食不均衡的民眾，補充易流失的維生素C，除了可以助美白、製造膠原蛋白、還能抗壓。
高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」分享的水果及蔬菜維他命C含量排行中，以每100克計算，水果類前3名分別為紅心芭樂（214.4mg）、珍珠芭樂（193.7mg）、黃金奇異果（90.1mg）；蔬菜類前3名則是紅甜椒（137.7mg）、黃甜椒（127.5mg）、青花菜（75.3mg）。
各10款蔬果維他命C含量圖鑑。（圖取自高敏敏臉書）
6大維他命C功用
● 強力抗氧化能力，阻止自由基搞破壞。
● 促進膠原蛋白合成，使皮膚關節健康漂亮。
● 參與神經傳導物合成，對抗壓力不疲勞。
● 提升鐵質吸收率。
● 打擊體脂肪，幫助代謝脂肪酸。
● 給身體防護罩 幫助免疫功能運作。
高敏敏表示，如果每天都有吃到足夠的新鮮蔬果，身體維生素C應該足夠，但現代人每日蔬果量都攝取不足，加上壓力大，加速其流失。若攝取不足，人體可能有出現疲勞、全身無力、牙齦發炎、易瘀青、關節痛、傷口難癒合、缺鐵性貧血等警訊，所以提醒大家每日都要記得補充維生素C有助健康。
(自由健康網)
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發表於 2022-8-3 00:59:20
