茶葉放久了，你看不到的變化

阿良車輪餅

茶葉放久了，你看不到的變化

家中存放較久的茶葉看不出變化，不知道變沒變質。

首先明確，發霉變質的茶葉里含有青黴酸、氯環素、黃天精等黴菌素。這些毒素進入人體，會出現腹瀉、腹痛、頭暈、四肢無力等症狀。長期飲用還能使肝臟、腎等臟器變性、壞死，甚至有致癌作用。因此霉變的茶葉絕對不能飲用，必須棄掉。

許多茶葉是不標註保質期的，普洱茶、黑茶儲存越久越醇香，但是因為溫度、濕度、氧氣、光線等原因，茶葉還是會發生霉變。

怎樣區分變質的茶葉呢？

一、捻，用手能捻碎成粉末的茶葉乾燥性較好，捻不碎的茶葉濕度較高，甚至可能已經發生霉變

二、嗅，霉變初期，茶葉嗅不到清香，向茶葉呵氣後能聞到其中的霉味。

三、泡，將茶葉沖泡好，茶湯不清香有異味的則已經霉變。

四、看，有些霉變嚴重的茶葉表面有霉點，氣味難聞。

勤儉持家是中華美德，但是變質的茶葉絕對不能再喝了。曬曬再喝？不，千萬別！那麼，茶葉怎樣儲存才不會變質呢？

一、用食品塑膠袋或者鋁箔袋密封包裝，擠去空氣放於陰涼處。或者將茶葉分成一次量裝袋密封放冰箱中，即喝即取。

二、存放在鐵罐、不鏽鋼罐、密實錫罐中。罐內要乾淨、乾燥沒有異味，茶葉放於其中後，蓋子蓋嚴實放於陰涼處。茶葉先用袋子裝好再放於金屬罐中效果更佳。

三、低溫存放。適宜溫度下冷凍或冷藏。

四、儲存期滿後重新烘焙。這個難度係數比較大茶粉們量力而行啊！

經過小編說明，茶粉們是不是有所收穫，喜歡的就收藏吧^-^

(茶馬道古)