咖啡館裡常見的咖啡豆-蘇門答臘曼特寧 Sumatra Mandheling

阿良車輪餅

<蘇門答臘曼特寧 Sumatra Mandheling>

一般常見：多巴湖，迦尤山，亞齊，林東，

參考口感：丁香花，口味純淨，回甘佳，醇厚度佳

曼特寧產於亞洲的印度尼西亞的蘇門答臘，又稱"蘇門答臘咖啡"，其風味濃郁，醇厚，一般的咖啡愛好者都作為單品咖啡來飲用，同時也被人稱為世界上最醇厚的咖啡。從18世紀荷蘭人的統治期間，他們就引進了阿拉比卡咖啡樹種進行種植，最主要的產區位於蘇門答臘島，爪哇島，蘇拉威西島。

曼特寧並非產區名，地名，也非咖啡品種的名，它的名字源於印度尼西亞Mandheling民族的音誤。起源於二戰時期日本人占領印度尼西亞，一名日本兵在咖啡館，覺得咖啡非常好喝，就問店主咖啡的名字，店主誤以為問他是哪裡人，就回答:"曼特寧"。戰後，日本兵回憶起在印度尼西亞喝到的咖啡，就托人運了約15噸，在日本大受歡迎，從此曼特寧咖啡名字流傳開來。

手沖參考風味：中深度烘焙，醇苦，濃郁，風味飽滿，口感乾淨厚實。

來源：咖啡大溼