絲瓜蒸蛋盅 | 清甜好吃電鍋菜！

阿良車輪餅

絲瓜蒸蛋盅

食材
絲瓜1條
蝦米30g
蛤蜊4顆
雞蛋3顆

調味料
米酒適量
鹽巴少許
胡椒粉少許
       
1.將絲瓜去皮後切成四段，小心以湯匙挖出絲瓜肉，但要保留底做成盅。
  Tips:建議以小湯匙挖較好控制，挖過頭見底就不能使用了！

2.將挖出來的絲瓜肉切成末，與雞蛋攪拌均勻，再加入少許鹽巴、胡椒粉、米酒。

3.將調好的蛋汁倒入絲瓜做的盅裡。

4.將每個盅裡放一個蛤蜊、撒上蝦米，放到電鍋蒸15分鐘即可。

※本期示範分量皆為3∼5人份。