外觀像水梨？ 營養師解密黃金果

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外觀像水梨？ 營養師解密黃金果

營養師指出，黃金果（右）外觀與水梨（左）相似，實際營養大不同。示意圖。（資料照，健康網合成）

水梨和黃金果傻傻分不清？黃金果怎麼吃起來黏黏的？營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，兩者乍看相似，但營養大不同，水梨口感較脆，而黃金果吃起來較Q彈，又含有膠質，所以吃起來會黏黏的。

水梨、黃金果大不同

●水梨：水分高、GI值（升糖指數）低於55，屬於低GI水果，且含有降血壓、消水腫的鉀離子。

●黃金果：有美容水果之稱，果肉吃起來Q彈，像果凍、蒟蒻，還融合荔枝、柿子、釋迦的綜合口感，吃的時候會感覺嘴唇黏黏的，那是一般水果少見的「膠質」，也是天然的營養成分來源。

黃金果富含膠質、營養多

黃金果又稱加蜜蛋黃果、黃興蘋果，原產於亞馬遜的熱帶果樹，成熟時外皮呈光滑鮮豔明亮的的金黃色或橙黃色，果肉為乳白色、半透明膠狀，口感Q滑。另外，因其果皮富含膠質與鐵質，所以易受到氧化轉變為褐色，剖開後應盡速食用。

(自由健康網)