黑龍 八十八号 大吟釀 (720ML)

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黑龍 八十八号 大吟釀 (720ML)

黑龍 八十八号 大吟釀
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：黑龍 / 黒龍 / KOKURYU
生產地區：福井縣
酒造名稱：黑龍酒造
產品級別：大吟釀
原料米：東条産 山田錦 100%
精米步合：35%
酒精度：16%
容量：720ML

商品描述

只在每年11月生產一次的「黑龍 八十八号」，「八十八號」這名字，拼出來就是一個米字，調皮地強調了優質米對釀造清酒的重要性。標籤上用了越前織布，提升觸感。

現任「黑龍酒造」會長「水野正人」建造了兼定島「酒造りの里」，用來製造和貯藏清酒。當中有一個攝氏負85度的超冰溫室用來冷凍保存酵母。因為釀酒業有種說法：「一麹二酛三造り」，即是釀酒最重要的是酒粕，第二是酵母，第三是製造過程。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香四溢，微辛口
食物配搭：海鮮類，刺身，丼，壽司，肉類

相關受賞：
全米日本酒歓評会 2019 金賞
全米日本酒歓評会 2010 入賞酒

來源：唎酒師推介