香煎奶油醬燒杏鮑菇 (蔬食)

阿良車輪餅

香煎奶油醬燒杏鮑菇 (蔬食)

杏鮑菇口感鮮嫩好入口，很多人把它稱作素干貝，一點都不為過，不只富含多醣體，並且蛋白質含量相較於一般菇營養價值高，擁有較多量的膳食纖維。口感緊實脆嫩，簡單香煎杏鮑菇，作法非常簡單，看一次就會哦！

食材 (1人份)
家樂福有機特級杏鮑菇 1/3條
奶油 20g
蠔油 1小匙
水 適量

作法

1.杏鮑菇切圓片，度厚至少要超過1公分哦。杏鮑菇表面切格子狀，兩面都要切，煎完比較美觀。

2.蠔油加水調成醬汁，奶油切小塊(大約一片杏鮑菇大小)。將奶油加熱融化後，放入杏鮑菇香煎，並把杏鮑菇兩面都煎到奶油香。

3.倒入調好的蠔油醬汁，煎到醬汁收乾就可以關火。煎好上桌可以撒一些義式香料，香煎杏鮑菇真的很美味，又脆又嫩好好吃。