台灣烏龍茶——阿里山金萱茶

阿良車輪餅

台灣烏龍茶——阿里山金萱茶

產區多分布於嘉義縣竹崎鄉等地，以台茶12號(金萱)品種製成。
  

• 外觀為半球型，茶湯淺黃，特殊奶香味，口感滑順輕甜。

• 輕發酵、輕焙火之部分發酵茶類，屬於烏龍茶類。

• 製作流程為：萎凋→靜置攪拌→殺菁→揉捻→初乾→團揉→再乾→烘焙

阿里山金萱別名為台茶12號、27仔。
此品種葉闊橢圓，生長勢強，中生種，製茶品質優異，適合製成各式茶品。

(清友明心)