水割 (Mizuwari)

慕冰至

水割 (Mizuwari)

水割來自日文「水割り（みずわり）」，唸起來就是Mizuwari，也有些人叫他「水割法」，是一種混合酒和水的喝法，大多是用在威士忌和燒酎類的蒸餾酒比較多。如果單單看到「水割」的話，通常就是指「威士忌水割」，是由日本三得利發揚光大的一種喝法。

材料：

●喜歡的威士忌 30ml
●水75ml
●冰塊（建議用堅硬的大冰塊）

作法：先加入冰塊到杯中，攪拌冰杯，將融水倒出。加入30ml 威士忌及75ml 水，攪拌冷卻就完成了。

大家看到4:57秒的地方，日本調酒師大概就只有快速攪了五秒左右而已。是的，水割就是如此的簡單樸實，攪到15分鐘真的不知道在做什麼……

不過水割雖然簡單，增減一點水的比例也會對味道有不小的影響，這一點跟Highball頗有異曲同工之妙。如果你喜歡水割這種喝法，不妨把不同威士忌用不同比例試一試，看看哪個最適合喔！

(一飲樂酒誌)