關於紫砂壺的挑選的拙見

阿良車輪餅

關於紫砂壺的挑選的拙見

藝術性與實用性合一。時下紫砂壺的造型多種多樣，幾何的、仿生的琳琅滿目；不管什麼造型，作為一個壺，其最終目的還是用來泡茶的。光有美感而不實用，並不是一把好壺。

紫砂不同一般的陶器製品，紫砂壺未沾水前可用壺蓋輕碰壺身，聽聽聲音。質地好的紫砂壺碰撞發出的聲音比較清脆，因為，紫砂本身就是一種含有鐵礦的砂泥。而聲音低沉的除了是砂質不好，還可能是一個已經壞了的壺。這裡注意，未付款前不要將人家的壺碰爛。坊間流傳真正的紫砂用火柴在壺身是能劃著的，泡過茶的壺不行，因為表面已沾有茶湯。

新壺裡面不能有其它的異味，泥味也不應過重，因為，這是直接影響到以後泡茶的。而新壺的處理也首先將這些味道辟去。

試水，這裡有幾個方面，首先是密封性。紫砂壺的蓋必有一個氣孔，當壺裝水蓋上蓋子後，倒水時封住小孔，以滴水不漏為好。如果封住了還出水，不要。還可以將壺裝滿水（一定要滿哦！），蓋上壺蓋，用手封住壺嘴，再來個180°翻轉，壺蓋朝下，密封性好的蓋子不會掉下來。但這點還是要小心試，技術不好，打爛蓋子一樣要整個壺埋單。其次是看出水，好的壺要求出水垂直、暢順、有力，沒有水花飛濺。

在外觀上，手柄同壺嘴要在同一條直線上。而壺嘴、壺口，甚至手柄的頂端最好能在一個平面上，就是說去掉壺蓋倒放在桌面，這三點能夠貼近桌面。壺嘴同壺口如果高低有別，在泡茶時都會有所影響，不好用。有一種考量壺的重心的方法，將空壺不帶蓋放於水面，中中正正不斜不歪地浮於水面，說明這壺的重心適中，好壺。

壺嘴裡面還要能隔茶葉，很多壺都有這個功能，只是有個別不好的紫砂壺裡面在壺嘴的地方沒有隔茶葉的，因為當有茶葉在壺裡，倒茶時茶葉全往嘴裡跑，結果是堵塞。而這樣的壺只適合另加茶格的。

(紫砂陶源)