摩洛哥風拌南瓜腰豆

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摩洛哥風拌南瓜腰豆

材料：

南瓜200公克、水煮紅腰豆（罐頭）150公克、水煮毛豆50 公克

調味料A：

辣椒粉1/2小匙、小茴香籽粉（孜然）1/4小匙、芫荽籽粉1/4小匙、薑黃粉少許、鹽1/4小匙、研磨黑胡椒適量、白酒醋1小匙、特級初榨橄欖油4大匙

作法：

1.南瓜切成3公分立方狀，入煮鍋加水和少許鹽，中火煮滾，約3分鐘，煮至竹籤可穿刺的程度，起鍋瀝乾。水煮紅腰豆和毛豆瀝乾。

2.混和調味料A，製作醬汁。

3.將所有材料和調味料拌勻即可。

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