吃(糙米)是健康的王(稻)！

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吃(糙米)是健康的王(稻)！



台大農化系研究發表「稻米活性成分的藥理功能」
研究指出，糙米中的機能性成分有不可思議的「藥理」功效；尤其學界稱作T3的生育三烯醇，具有降血脂及膽固醇、預防心血管疾病、抗氧化、抗癌等功效。

流行病學或臨床研究上，均證明這些機能性成分具有不同程度的預防疾病作用，如改善體質、調節生理機能及增進健康，其抗癌活性最高，研究報告指出對於腸胃癌、肝癌、皮膚癌、子宮頸癌與乳癌等癌細胞，均有良好的抑制增生功效。

面對肥胖、營養不均衡、三高（高血壓、高血脂、高血糖），人人談癌色變。天天食用糙米，是追求健康的王「稻」，因為研究顯示，只要每天食用兩百公克的糙米，就可以防癌、抗癌，解決現代人大部分的健康問題。

什麼是糙米？
糙米是稻米經過加工後所產的一種米。
去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。糙米也可製成穀片，通常是當早餐食用。

一、糙米茶做法
將四兩糙米，用沒有沾過油的鍋，把糙米翻炒而不要爆裂，炒到黃褐色為止盛起，同時在鍋內放三斤水煮開後，放進炒過的糙米，馬上停火，原封不動放至五分鐘，然後將糙米過濾後當茶喝。

二、注意事項：
1.糙米茶不要與含蛋白質的食物一起喝，如牛奶。
2.蔬菜湯與糙米茶不要同時喝，否則效果會減半，請務必遵守！
3.不同的疾病改善所需要的時間不同，癌細胞的活動三天就能停止。

三、功效
1. 促進血液暢通（有清血作用能分解膽固醇）
2. 促進小便暢通（是天然的利尿劑）
3. 促進大便暢通（因含有豐富的植物纖維）

一般人群均可食用，尤適於肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。
糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時以上。 顯示較少