Coquito

嗜酒態睡

Coquito

說到波多黎各會想到哪款調酒呢？當然就是「鳳梨可樂達 Pina Colada」。不過波多黎各在聖誕節時，喝的卻是同樣也是椰子基底，一款叫Coquito的調酒。

Coquito看起來有點像是把蛋奶酒中蛋的部分，取代為椰子的調酒。Coquito的成分包含蘭姆酒、椰奶、煉乳，以及香草籽、肉桂、肉荳蔻等香料。這邊提供一個簡單的配方供參考：

●椰奶 350ml
●蘭姆酒 200ml
●煉乳 175ml
●肉豆蔻粉 1茶匙
●香草莢 半支
●肉桂粉 1茶匙

將所有東西混和均勻冰到冰箱即可。沒錯，雖然有點像蛋奶酒，但Coquito卻是喝冰的。

這種有椰子和蘭姆酒的類似喝法其實不只是波多黎各，在加勒比海地區都能見到，不過大多有些差異。像是委內瑞拉或多明尼加就真的會加入全蛋或蛋黃，作法就會變成需要加熱後再冷藏，叫做ponche。另外也有一些會加入可可，是喝法相當多元的一種飲品。

(一飲樂酒誌)