翠綠鮮花海大蝦

嗜酒態睡

翠綠鮮花海大蝦

食材：草蝦600克、芋頭100克、花枝漿150克、海苔2片、麵線1包、中卷2隻、米30克、蔥25克、奇異果4顆、鳳梨50克、甜辣醬30克、蛋黃4顆

作法：

1.海苔片鋪上花枝漿、芋泥，把蝦子放在芋泥上捲起。

2.捲好的海苔捲切成三公分的卷，再捲上麵絲。

3.下鍋油炸，注意油溫不可以高。

4.把中卷川燙後，把蛋黃跟熟飯拌在一起下鍋炒香，撒上蔥花。

5.把飯塞入中卷內，外層包保鮮膜再包鋁箔紙定型。

6.水滾後，把捲好的中卷下鍋川燙，大約2分鐘即可取出，下鍋把表面煎上色即可，再分切成1公分厚的大小。

7.奇異果跟鳳梨打再一起成醬汁擺盤即可。