蒜香蛤蜊義大利麵

嗜酒態睡

蒜香蛤蜊義大利麵

材料（2人份）：橄欖油1匙、香菇2朵、蘑菇4朵、洋蔥少許、蒜末少許、蛤蜊2斤、義大利麵100g、海鹽少許、新鮮洋香葉

作法：

①起油鍋，熱油後將切丁的香菇煎至香氣，依序放入切片的蘑菇、洋蔥丁，一樣等到炒出香味，再加入蒜末。

②等蒜香出現就放入吐好沙的蛤蜊，慢慢等牠們開口，全都微開便可加入煮好的義大利麵，大火快炒。因蛤蜊會釋放鹹味，只需少許海鹽調味，最後再撒上一些搗碎的新鮮洋香菜即可起鍋。