慶元宵小心人也圓！ 國健署建議「這樣吃」減少負擔

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慶元宵小心人也圓！ 國健署建議「這樣吃」減少負擔

衛福部國民健康署提醒，無論是吃元宵還是湯圓，同樣都是高脂、高糖、高熱量，應掌握「少量吃、替換吃、聰明吃」的原則，讓月圓人不圓。 （記者邱芷柔攝）

農曆新年過後第一個月圓的日子就是「元宵節」，國人常會來一碗象徵「團圓、圓滿」寓意的元宵，衛福部國民健康署今（1日）提醒，無論是吃元宵還是湯圓，同樣都是高脂、高糖、高熱量，應掌握「少量吃、替換吃、聰明吃」的原則，讓月圓人不圓。

國健署社區健康組組長羅素英指出，4顆甜元宵或5顆鹹湯圓的熱量就相當於一碗白飯，以每小時走4公里計算，需走15小時或是爬2083階的樓梯，才能消耗掉。此外，民眾常有紅白小湯圓熱量較低的迷思，其實攝取20顆小湯圓，熱量也相當於半碗白飯。

元宵、湯圓做法雖不同，但原料都來自糯米，湯圓為糯米粉與水混合後揉製而成，有無餡的紅白小湯圓及包餡湯圓；元宵則是先將內餡分切後，再搖晃沾裹糯米粉，因此外觀會呈現不規則狀。

羅素英提醒，不管鹹甜湯圓或元宵所暗藏的熱量都很高，且飽足感較低，一不小心就會攝取過多的熱量，民眾可把握「「少量吃、替換吃、聰明吃」原則，建議一次以大約為半碗飯的熱量為限，約是「20顆小湯圓或是2顆元宵」。攝取後記得要「減少白飯的份量」，就可以避免攝取過多的碳水化合物。

此外，烹煮上也可多點巧思，羅素英舉例，無包餡的小湯圓可用玫瑰茶、無糖綠茶或無糖豆漿等取代濃糖水，包餡甜湯圓可滾水煮熟後食用，鹹湯圓則建議於湯頭中加入多種膳食纖維，例如大白菜、菇類、蘿蔔等熬煮。

國健署也建議民眾，元宵佳節除了注意飲食，也可相約親朋好友外出健走、賞花燈，藉由散步或運動，促進腸胃蠕動與消化。

來源：自由健康網