茶樹栽培環境

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茶樹栽培環境

　　茶樹的分布主要受溫度、雨量、光照、風力與土壤等自然環境的支配，自北緯40度至南緯30度之間均可栽培。茶樹生長最適宜的平均溫度在18~25℃之間，低於5℃時，茶樹停止生長，高於40度時茶樹容易死亡。茶樹性喜溼潤，年降雨量1,800~3,000公厘，相對溼度在75~80%之間，海拔自數十公尺至二千餘公尺；凡大氣中相對溼度較高的山地茶區，多適於茶樹生長，現今台灣著名茶區多沿中央山脈及其支脈而上，都位於山川秀麗之地區。以下介紹自然環境因子對茶樹之影響：

一、溫度：
　　一般而言茶樹生長最適宜的平均溫度在18°~25度之間，溫度較高的平地茶區，茶樹生長雖旺盛，產量較豐，但其品質與較溫度低或日夜溫差較大的山地區域有所不同。

二、雨量：
　　雨量亦為決定茶樹生長盛衰的主要因素，長期乾旱或年降雨量少於1,500公釐 的地區，多不適於茶樹的經濟栽培，年降雨量在1,800~3,000 mm，且年中雨量分佈均勻之地區較適於茶樹生長。濕度在75~80%，不僅有利於茶樹生長，且能提高茶葉品質。但如濕度過大則對茶樹反而有害，不但影響生長亦易罹病害。

三、光照：
　　茶樹為葉用作物，日光照射之強弱，日照時數之長短，影響茶葉生育之遲速，葉色濃淡，所含化學成分多寡，品質之優劣，均有密切之關係。

四、風：
　　緩和之風（微風），能促進葉面之蒸發，以助體中養分之運行，增加空氣之流動，以助葉面之呼吸，搖動枝幹則各部組織因之堅強，抵抗力增加。暴風（颱風）一起，飛砂走石，摧幹折枝，毀滅茶樹，造成產量減少與品質亦差。

五、土壤：
　　茶園土壤首需排水良好、表土深、土質疏鬆，pH 值4.5~5.5之間，且富含腐植質及礦物質之砂石壤土或砂質黏土為佳。茶園土壤 pH 值對茶樹的影響屬於間接性，它是先影響植物營養要素溶解度及有效性，再影響茶樹生長。

　　每種植物都有其適合的生長環境，茶樹也不例外，合適的氣候、地勢和土壤不但能增加茶葉的產量，更能提高茶葉的品質。欲從茶業生產工作，應先釐定長遠的茶園經營管理目標，擬定栽培營運計畫，審慎評估，然後始可進行茶園開墾與種植，確保經營成功。

(行政院農業委員會茶業改良場)