濃濃古早味粄條飄香30年 饕客聞香而至

聖鬥士星矢

濃濃古早味粄條飄香30年 饕客聞香而至

波新聞 2023/02/09 19:32
波新聞─李至文／高雄


旗山美濃客家美食的魅力究竟有多大，雖然清清淡淡卻能帶出食物最原始的美味，尤其粄條更是美食中的最佳代表，位於高雄市旗山區廣福里廣吉路十三之五號和興庄的「尚有」麵店，由於料好實在、價格親民，在地方頗具知名度，老闆娘宋張勤妹傳承上一代客家精神，以簡單的配料豆芽菜、肉片，再加上累積三十年的經驗，搭配親自調理獨門的客家口味油蔥酥，搭配精選的大骨慢火熬成的高湯，帶出讓人發思古幽情的古早美味，口感Ｑ彈的粄條在舌間滑動，令人回味再三，成為當地人必選的固定主食。

今天聞名而來的徐郁婷表示，人稱宋媽媽的宋張勤妹靠著傳統客家美食打下一片天，30年來她以獨門調理吸引很多老饕聞香下馬，吃上一口思古幽情的古早美味，大嘆不虛此行，宋媽媽10多年來行有餘力勤做公益善事，幫助弱勢民眾還榮獲高雄市政府好人好事表揚。

旗山區尚有麵店客家美食名聞遐邇，美濃客家籍傳統婦女老闆娘宋張勤妹，以簡單的配料加上獨門的油蔥酥帶出古早美味，Ｑ彈的粄條在舌間滑動，讓人難以抵擋誘惑，然而賣麵之餘亦不忘做公益，時常舉辦關懷鄉親慈善活動發放物資助人，在地方頗有名氣，獲得不少饕客的讚譽。