翡翠東坡肉

大頭寶珠

翡翠東坡肉

材料：五花肉26兩、青花菜8兩、蔥2支、薑1兩、鹹草10支、丹麥酥皮10片

調味：冰糖、醬油、醬油膏、米酒、八角

作法：

1.五花肉切4×4cm方塊，用鹹草綑綁川燙。

2.調味加適量的水及蔥、薑、五花肉，小火燜煮至酥爛。

3.青江菜修飾後，水加入少許油、鹽燙熟圍邊。

4.丹麥酥皮烤上色一起上桌。