甜點控吃爆！ 2023年全台最強泡芙「鳳梨、青茶入料」

聖鬥士星矢

甜點控吃爆！ 2023年全台最強泡芙「鳳梨、青茶入料」

鏡週刊 2023/02/12 13:58

亞太區指標烘焙主題大展「台北國際烘焙暨設備展（Taipei Int'l Bakery Show）」自本月16至19日將於南港展覽館1館1、4樓盛大舉辦，見疫情衝擊趨緩，各行各業將進入疫後重啟的關鍵契機，主辦單位台北市糕餅商業同業公會與展昭國際企業股份有限公司以「烘焙暖實力．共『創』新食代」為題，秉持「創」所代表的創新與創造精神，籌辦一系列活動帶動產業前行。

今年更擴大舉辦首屆「潛力獎」烘焙競賽，由網路溫度計負責網路聲量調查，以2022年度聲量最高之烘焙品項調查結果——「泡芙」為主題，號召全台烘焙店家參賽，並由專業團隊評選出具備實力的泡芙產品，公開烘焙產業新一波烘焙爆品，揭開年度聲量前30名的榜單，為烘焙店家及吃貨們提供最客觀、精準的聲量指標。

活動以「泡芙」為主題盛大舉辦，號召全台超過30間泡芙店家熱烈參賽，並由中華穀類食品工業技術研究所施坤河領軍，率領五星飯店點心主廚、世界廚藝金牌師傅等專業評審團隊，從中嚴選金、銀、銅獎共3位及優選兩位，在網路聲量風潮與專家認證雙重加持下，創造新烘焙爆品。


此次獲得金獎，由來自台北諾富特華航桃園機場飯店的Deli烘焙坊的PURE獲得，其泡芙完美運用台灣在地的鳳梨、青茶等素材，結合台南蕎麥粒烘焙成的穀香外皮，創造由茶韻與果香交織獨特風味！

2023台灣烘焙大賞邀請多方單位一同為烘焙愛好者嚴選必吃的烘焙品店家，而台北國際烘焙暨設備展作為全台烘焙迷年度朝聖地，將於展期間打造「2023台灣烘焙大賞TOP30／潛力獎」主題區，喜愛烘焙的朋友們，在展場即可品嘗來自TOP30榜單上的人氣烘焙品以及潛力獎獲獎泡芙，歡迎所有民眾一同進場參觀！