靠吃救地球！義式料理轉型蔬食餐館 未來肉手擀披薩一吃上癮

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靠吃救地球！義式料理轉型蔬食餐館 未來肉手擀披薩一吃上癮

鏡週刊 2023/02/26 05:57

走進店內別有洞天，挑高設計讓老屋視覺感更寬敞。
除了購物可減塑，靠「吃」也能救地球，畜牧業是全球暖化的隱形元凶之一，少吃肉、多吃菜就能減緩氣候變遷，中壢有間評價極高的蔬食餐廳「小樹日和」，今天份的環保，我決定從低碳飲食做起。

「小樹日和」位在車水馬龍的大馬路上，外觀低調隱密。

推開餐廳大門，老宅裡別有洞天，翻轉對蔬食餐廳的既定印象，挑高的用餐空間，紅磚與老窗花相襯，既復古又新潮。詢問之下，才發現原來小樹日和已經開業8年，只不過疫情期間從義式餐廳轉型成了蔬食餐廳，換上無肉的全新菜單。