檸檬蒜烤鮮蝦

大頭寶珠

檸檬蒜烤鮮蝦

蝦仁醃料：鹽2小匙、黑胡椒2小匙、檸檬1/2 顆、蒜末4瓣的量、紅椒粉2小匙、羅勒葉2小把、橄欖油2大匙

作法：

1.羅勒葉、迷迭香洗淨切碎，和醃料的所有材料一起放入碗中，以小湯匙混合。

2.將蝦仁以一半的醃料醃製10～15分鐘。

3.準備烤盤，放上彩椒、洋蔥、醃製過的蝦仁，再淋剩下的一半蝦仁醃料，放入預熱好的烤箱，以180至200℃烤約15分鐘，至蝦仁呈金黃色。

4.等待的空檔，煮一鍋水，加入少許鹽，汆燙青花菜約3分鐘後撈出。

5.取出烤箱的蝦仁及蔬菜，鋪到白飯上，再搭配青花菜，完成。