「日式味噌烤魚」超省時做法！正宗西京燒定食料理set上桌

阿良車輪餅

日式味噌烤魚

材料
鱸魚 1片
酒釀 100克
日式味噌 50克
二砂糖 45克
檸檬皮 1顆
白飯 1碗
香鬆 適量
山茼蒿 40克
       
1.鱸魚先兩面抹鹽靜置2分鐘脫水，再擦去表面水分。酒釀、味噌、二砂、檸檬皮拌勻，將鱸魚放進保鮮袋，再與醬料拌勻，靜置一個晚上待入味。

2.取出鱸魚並擦去多餘的味噌醬（防烘烤時焦黑），烤箱預熱攝氏190度後烤6～9分鐘，確認鱸魚熟透後取出擺盤。

3.準備一鍋滾水，放入山茼蒿與適量醃魚的味噌醬，煮滾後即完成湯品。搭配白飯香鬆，即完成日式定食。