酒醋雞腿排義大利麵

個人言論

酒醋雞腿排義大利麵

材料：義大利麵1人份、雞腿排1份、牛番茄1顆、花椰菜少許、橄欖油3大匙、蒜末2瓣、高湯1碗、起司粉1小匙、Tabasco適量、紅酒酒醋適量、鹽適量

作法：

1.開小火放入1茶匙油，油熱後加入雞腿排（帶皮面先朝下），煎至表皮微酥後翻面再煎約3分鐘，雞腿排呈現金黃色後放入預熱的烤箱中烤20分鐘（烤箱使用180度預熱）。

2.花椰菜汆燙，熟了撈起備用。

3.水煮滾後放入1大匙鹽及少許橄欖油，加入義大利麵煮6到8分鐘。

4.熱鍋後將蒜末煸炒至金黃色後放入番茄，番茄軟化後加入花椰菜、義大利麵及高湯翻炒，加入酒醋、Tabasco、起司粉，讓醬料與麵條充分混合。

5.盛盤後將雞腿排切片後放在麵體周圍即完成（可加入芝麻葉裝飾）。