花陽浴 山田錦 純米大吟釀 霞 無濾過 生原酒 (720ML)

個人言論

花陽浴 山田錦 純米大吟釀 霞 無濾過 生原酒 (720ML)

花陽浴 山田錦 純米大吟釀 霞 無濾過 生原酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：花陽浴 / HANAABI
生產地區：琦玉縣
酒造名稱：南陽釀造株式會社
產品級別：純米大吟釀
原料米：山田錦
精米步合：40%
酒精度：16%
容量：720ML

商品描述

在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名，僅次於第一名的清酒名牌「十四代」，從2018年的第四名一躍而上成為亞軍！銘柄以乾淨、無雜味、爽口酸度和花蜜般的果實甘甜風格，吸引到大批酒迷。

很多人把「花陽浴」形容成平價版本的「十四代」，皆因它擁有那十四代最廣為人知的，多種瓜果甜香氣息作為酒的主體，層次感豐富，以「利根川伏流軟水」釀制，入口尤其順滑。此款為「花陽浴 山田錦」的最高峰傑作，以兵庫縣產山田錦精磨至40%，甘醇旨香完美融合，撲鼻的清新果香，口感豐郁，細滑不膩喉。不經低溫殺菌(火入)，無經過活性碳過濾過程(無濾過)，無加水調節(水割)的酒液(原酒)，相比一般清酒，有著更濃的米旨香，香氣上更奔放，口感更富層次感，更保留藏人心中想表達出嘅風味，

藍色瓶身，酒標上的紫色背景金色字，是被日本(皇室)尊崇的顏色．紫色亦是營造迷人氛圍時用的顏色，相比傳統瓶身華麗得多， 古時有種說法是：名釀的清酒，酒瓶都會用上藍色，有著值得保存的寓意。

霞酒，也叫薄濁酒，它添加的酒粕量最少，把酒瓶搖晃起來，酒體會略帶模糊。如果靜置，那麼瓶底只會形成一層很薄的酒粕。喝起來口感和一般的生酒沒有太大區別，但通常會略多一些甜味。開瓶後，可先不搖晃，倒出上半部經過沈澱、清澈透明的酒液。接著再蓋上瓶蓋，輕鬆地將瓶身上下翻轉數次，讓原本沉澱於瓶底的酒粕和酒液均勻混合後，倒出飲用。如此可以輕鬆品嚐比較到同支酒的不同風味。

普遍的日本酒，需要兩次的加熱處理才出荷販售，這個加熱處理方式稱為「火入」，未進行任何的加熱處理的日本酒，稱為「生酒」，由於未進行加熱處理，在品質上容易受到變化，故此配送及存放上必須格外注意並且需要保持冷藏，而「生酒」亦被公認是擁有最新鮮口感的日本酒，在這點上「花陽浴」與「十四代」十分類似，十居其九皆為「生酒」酒品。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香濃郁，微甘口，複雜有層次
食物配搭：刺身，白身魚，天婦羅，海鮮

來源：唎酒師推介