我就是想要邊吃邊玩！「互動式」用餐體驗 打造專屬個人的料理新旅程

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我就是想要邊吃邊玩！「互動式」用餐體驗 打造專屬個人的料理新旅程

Heho健康網/許筑婷
2023.04.13 15:20
   
坐著吃飯真無聊？快來看看這些顛覆你想像的特殊用餐體驗！將歡樂元素結合在地食材的互動式菜單，從盤中線索找出下一到道菜的答案，創造一場沉浸式探索旅程；或是跟著主廚以當季食材做教學，品嘗自己動手做的新鮮口感，在五感上創造更豐富的體驗。

話題食室「謎探樂園」 開啟舌尖的奇幻探索
恆隆行 zonezone 以新型態主題餐飲—話題食室，以期間限定方式與業界知名餐飲團隊聯名打造專製餐點，將 fine dining 以恆式風格詮釋對於飲食及料理的看法，不以單向的商品功能提供服務，而是以驚豔的美食，驚喜的感受而進一步衍生至如何自己製作出同樣的美食佳餚。

在 5 月 3 日-5 月 6 日於恆隆行概念店舉辦的謎探樂園午晚餐活動，更與 Bottless x Bottle pop x Nena 團隊攜手，融合三間品牌特色打造全新餐點，並由 bottless x bottle pop 進行飲品設計。解構新美式創意料理，將歡樂元素結合在地食材、互動式菜單，開啟一個故事，引導踏入一場沉浸式故事饗宴。


此次的主題式餐飲體驗，以故事書閱讀作為媒介，結合套餐式餐飲服務及互動任務，依照任務的選擇及執行，你將遇見不同的劇情或餐點：包含六道獨家原創餐點、一份茶點及一杯佐餐酒。不同於時下互動劇場型餐飲設計，透過故事軸線與個人化的選擇，探索專屬自己的五感體驗。


爆米花 / 玉米 , 薄荷 , 蘿勒

海鲜飯 / 干貝 , 大蝦 , 鮭魚卵 , 龍蒿
台北凱達大飯店 珠蔥主題創意料理課程享美味
全力推廣有機食材與永續餐桌理念的台北凱達大飯店，再度推出蔥明家宴五星廚藝教室暨餐會，訂於 4 月 20 日和 4 月 25 日午間舉辦，由行政主廚戴于益親自示範傳授，將珠蔥製成美味醬料或是增添風味的珠蔥乾等。

授課內容除了分享多項延長蔬菜保存期限的實用技巧，上課完可直接於舒適靜謐的寬敞包廂享用珠蔥創意料理，還再加碼贈送一瓶主廚手工製作的「潮汕珠蔥醬」。

此外，家宴中餐廳亦將於 4 月 15 日-5 月 15 日推出季節限定的「蔥蔥食光」珠蔥主題創意料理，採用平溪產地直送的高品質珠蔥入菜。這系列的珠蔥料理，以巧思結合出熟悉與驚喜的微妙感受。


行政主廚戴于益表示：「4、5 月為珠蔥最美味的時候，而珠蔥一般以平易近人的家常料理為主，這次運用不同的料理手法融入法式的擺盤藝術，帶給大家耳目一新的珠蔥料理」。

像是造型吸睛的「珠蔥胡麻金絲」將珠蔥川燙冰鎮後捏成球狀，淋上胡麻醬與撒上金色的炸地瓜絲，感受平溪高品質的珠蔥既清新又滑順入口的迷人滋味。營養滿點的「三蔥櫻花蝦」，將蔥三寶：洋蔥、紅洋蔥與珠蔥爆炒後撒入櫻花蝦，三蔥鹹甜交織出涮嘴的新口感。

文 / 許筑婷