櫛瓜生菜番茄雞絲沙拉佐紫蘇油蘋果醋

個人言論

櫛瓜生菜番茄雞絲沙拉佐紫蘇油蘋果醋

材料：櫛瓜1條、各色小番茄數顆、貝比生菜1把、雞胸約200g

沙拉醬：蘋果醋1大匙、紫蘇油1.5大匙、黑胡椒粉少許

事前準備：泡雞胸

1.把三小片雞胸肉解凍清洗，修剪掉多餘筋膜備用。

2.1000cc的水加兩小匙鹽巴、4顆蒜頭、半顆檸檬、少許胡椒粉，煮滾後轉小火煮5分鐘，讓檸檬、蒜頭味道融到滾水中。

3.將雞胸肉完全放進滾水中，熄火加蓋，泡10分鐘。瀝乾、放涼，放進保鮮盒密封，冰箱冷藏大約可放3到5天，要用時再剝成絲或切片即可。

作法：

1.櫛瓜洗淨，用格子刨刀刨成薄片。沒有格子刨刀直接切成薄片也可以。

2.貝比生菜用冷開水泡過，再用蔬菜脫水器除去水份。

3.小番茄洗淨對切。

4.雞胸剝成粗絲狀。

5.沙拉醬所有材料調勻。

6.櫛瓜、生菜、番茄襯底，雞絲放在上面，均勻淋上油醋醬，就可上菜。