蓮花 [27P]

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〔中文名稱〕：蓮
〔英文名稱〕：East Indian Lotus
〔學名〕：Nelumbo nucifera Gaertn.
〔科名〕：蓮科(Nelumbonaceae) 蓮屬(Nelumbo)
〔別名〕：蓮（本草綱目），蓮花（本草綱目）、芙蕖（爾雅）、芙蓉（古今注）、菡萏（詩經）、
          荷花（通稱），莩蕖、水芝、澤芝、水芙蓉、玉華、蓮藕
〔原產地〕：中南半島原產，今亞洲印度、中國、蘇聯、朝鮮、日本、菲律賓、越南、亞洲南部和大洋洲及澳洲各地均有分布。
            台灣分別於 1661 年由中國華南引入及 1905 年由日本引進。自生或栽培在池塘或水田內。
〔分布〕：台南市白河區栽培最多。
〔用途〕：1.食用：蓮的全株皆可利用；
            根狀莖（藕）作蔬菜或提製澱粉（藕粉）；蓮藕富含營養，可生食或炒或煮食，亦可醃漬、製罐；種子供食用。
            葉、葉柄、花托、花、雄蕊、果實、種子及根狀莖均作藥用；
            藕及蓮子為營養品，葉（荷葉）及葉柄（荷梗）煎水喝可清暑熱，
            藕節、荷葉、荷梗、蓮房、雄蕊及蓮子都富有鞣質，作收斂止血藥。
            葉為茶的代用品，又作包裝材料。
          2.觀賞用：蓮花極具觀賞價值。
          3.藥用：蓮子、蓮心、蓮蓬、蓮鬚皆可入藥。
            性味：根莖(蓮藕)：甘、澀、平；葉基部(荷葉蒂)：苦、平；葉(荷葉)：苦、澀、平；
                  花蕾(蓮花)：苦、甘、溫；成熟花托房(蓮房)：苦、澀、溫；雄蕊(蓮鬚)：甘、溫、平；
                  果實或種子(蓮子)：甘、澀、平；成熟種子之綠色胚芽(蓮子心)：苦、寒。
            效用：根莖(蓮藕)：止血，散瘀；葉基部(荷葉蒂)：清熱袪暑，止血，安胎；
                  葉(荷葉)：解暑清熱，生發清陽，散瘀止血；
                  花蕾(蓮花)：清熱，散瘀止血，活血止血，袪濕消風。治跌打嘔血。
                  成熟花托房(蓮房)：消瘀，止血，袪濕。治血崩、痔瘡；
                  雄蕊(蓮鬚)：清心，益腎，澀精，止血。治遺精，血崩，瀉痢；
                  果實或種子(蓮子)：養心，益腎，補脾，澀腸。治遺精，久痢；
                  成熟種子之綠色胚芽(蓮子心)：清心，袪熱，澀精。治心煩，口渴，遺精，目赤，吐血；
                  花梗、葉梗汁液：治嘔吐及腹瀉。(醫-蓮p196)
〔莖〕：多年水生草本，地下莖橫走水底泥沼中，多節，圓柱狀半紡綞形；
        根莖細如鞭狀，稱為蓮鞭或蔤，花芽分化後開始肥大，稱為蓮藕；
        將蓮藕折斷會發現有許多細絲仍然連在一起，此即-藕斷絲連-的由來；
        蓮藕的橫切面有許多大小不同的孔洞。
〔葉〕：葉從地下莖節上生出，柄甚長，綠色，圓柱形，被棘刺，直立而伸出水面，
        葉片扁圓形或盾狀，兩側略凹入，先端微凹出，中央低窪，徑約 40 公分，綠色帶粉白，
        葉脈放射狀，表面有細突起，水滴落在上面會形成水珠；葉柄長約 1 公尺，橫切面則有大大小小的孔洞。
〔花〕：挺水生長，花軸伸出水面，先端開紅色、淡紅色、白色等大形秀麗的花朵；
        萼 4～5 片，瓣化，小形，具早落性；離瓣花，花瓣多數，倒卵形，具多數縱紋；
        雄蕊多數，約 200 枚，花藥黃色；花柱短；果期花托逐漸增大，內呈海綿狀，俗稱蓮蓬；
        每日清晨五、六點開花，一朵花的壽命 3～4天。花期 5～7 月。
〔果實〕：果托徑 5～10 公分，呈短倒圓錐形；果實圓形，長約 1～1.2 公分，卵球形，果皮堅硬，暗黑色，稱蓮子，
          子葉肥厚白色，胚芽綠色；蓮蓬係由花托發育而來，內有小堅果，即蓮(子)實。
〔特性〕：蓮為多年草本宿根性水生植物，單葉，具長柄，葉序為圓形互生或對生花序，有兩性之整齊花，為單生植物。
          有漿果狀蒴果或乾果。葉端呈圓形，葉基盾形，葉緣平滑呈波浪形。
          正反葉面平滑有細毛，質理為厚紙質，葉色正面灰綠色，背面淺灰白色，有長葉柄，約 40～150 公分，
          葉柄上有小刺狀突起，無葉托。葉面長寬各有 40～90 公分。植株型態為挺水型，葉片挺出水面之外。
          蓮具觀花效果的植物，為單頂花序，花冠徑約 30 公分，由 10～20 片之單瓣花組合而成，
          花色有紅色、淡紅色、粉紅、粉白等色。
          花初開時呈玫瑰紅，後轉為淡紅色，花期在夏季，花梗上有細刺。
          可作為觀花植物，果實呈綠色，成熟後轉為黑褐色，種子可食用，繁殖採播種法。亦可用分株的方式繁殖。
          全世界原生種荷花僅兩種，一種原產北美洲，為美國黃蓮，一種原產亞洲及澳洲，花色以紅、白為主，
          品種則有很多，依花瓣數來分則有單瓣、複瓣、重瓣、重台及千瓣蓮。
          繁殖可用種子或根莖、藕條等無性繁殖。蓮實堅硬，若保持得當，可保存千年。

1.↘
蓮葉



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蓮花



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蓮蓬



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蓮藕



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蓮子


資訊來源：
文：認識植物
圖：認識植物



★蓮
荷花（蓮花）英文稱為lotus，它們現今被歸類於蓮科（Nelumbonaceae）蓮屬（Nelumbo）。
而睡蓮（英文waterlily）是歸於睡蓮科（Nymphaeaceae）睡蓮屬（Nymphaea）內。

長久以來，荷花要放在睡蓮科或是該另外獨立一個蓮科，便是植物學家廣泛討論的議題，
直到2003年由被子植物種系發生學組（APG, Angiosperm Phylogeny Group）發表的APG II system裡，
終於承認蓮科具一獨立系統位置，位於真雙子葉植物（Eudicots）的山龍眼目（Proteales），至此與睡蓮科分道揚鑣。

因此，若讀者查閱年代較早之書籍或前人文獻，可能發現其分類有所出入。
如今，在分子生物分類學的研究輔助下，蓮科植物已經被廣泛接受，與睡蓮科正式分家，成為獨立一科，就是我們現在所稱的荷花了。

蓮科底下只有1屬，即為蓮屬，而蓮屬植物僅有2個種，分別為中國蓮（Nelumbo nucifera）及美國蓮（Nelumbo lutea），
中國蓮分佈於亞洲、大洋洲，以中國為世界分佈中心；美國蓮分佈於北美洲，以美國為世界分佈中心。
中國蓮多數植株較高大，其栽培品種之花瓣數由少瓣到重瓣、千瓣均有，相差甚大，花色為紅、粉紅、白色系；
美國蓮植株較矮，花瓣較少，但其花朵黃色，為其與中國蓮最顯著差異，種名lutea即有「黃色」之意。

資料來源：農業知識入口網



★蓮花的生長
蓮花是世界上最早的被子植物之一，屬於一年一種的水生作物，性喜高溫（年均溫 20～30℃）、
偏微酸性的土壤，不但日照需要充足，也因它的抗風能力弱，須種植於無強風的環境中。
白河蓮花的栽種方式主要以「根莖」的枝芽或「藕節」來繁殖，
蓮藕為根與莖的部分，通常一株可繁衍成 20至30公尺的蓮田，所以大多在種植時會保持間隔，
而一藕節中可長一花一葉，蓮花的生長過程是先有葉，後有花，
蓮葉與花都具有香味，花大而明顯，且雌雄同花，花梗上則佈滿朝下生長的利刺。
初生的蓮葉一開始是浮於水面上的，在第五葉之後，蓮葉會先挺出水面，稱之為「立葉」，
為了保濕功能，嫩葉會先捲曲，至第三立葉之後才開花，其花期只有約三天，並會分兩次開花。
清晨五、六點左右，第一次開三分之二，開花兩小時後又閉合兩小時，第二次才完全綻放。
第二天，會開至十點左右，第三天則可開至下午，但三天之後花則無力閉上，終漸漸凋零。
每年約二、三月種植，經兩個月半開花，蓮蓬由黃轉綠，慢慢長大，三週後結子收成。近年來經科學家研究，還在蓮葉裡發現了神奇的奈米。

蓮花成長的每個階段都很美妙，成長初期，「藕絲牽作縷，蓮葉捧成杯」，
漸漸地，蓮葉聳立水面，綻放出撫媚動人的美姿，「萬種風情，留與人訴說」。
直到季節轉換，涼風起兮，那嬌美的顏色、芳香，慢慢消退、凋謝，昔日的繁華落盡，
只見一盞盞褪色的殘蓮細枝，終於經不住幾番風雨，墜入水中，「化作秋泥猶護花」。
各個歷程均有可觀之處，展露不同的風姿與神韻。
蓮花葉高，莖長，花肥者又稱為「荷花」，事實上，蓮花即荷花，但與「睡蓮」不同。
荷花為學名，蓮花為俗名，但白河人都稱「蓮花」，而不稱「荷花」。
古時候人稱蓮花為芙蕖、芙蓉、水芝、玉環、水華等，為宿根性多年生草本植物。
蓮花是經濟價值很高的農作物，從花朵、種子、地下莖，到葉片、葉柄、花托、雄蕊等，幾乎沒有一吋不能利用的地方。

資料來源：白河農會




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拍攝地點：台南 白河區 蓮花田
圖：awcc 親傳 (＃６～＃２７)