鳳凰美田 White Phoenix 純米大吟釀 無濾過 本生 原酒 (1.5L)

蔡仲子

鳳凰美田 White Phoenix 純米大吟釀 無濾過 本生 原酒 (1.5L)

鳳凰美田 White Phoenix 純米大吟釀 無濾過 本生酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：鳳凰美田 / HOUOU BIDEN
產地區： 栃木縣
酒造名稱： 小林酒造
產品級別：純米大吟釀
原料米：        愛山
精米步合：45%
酒精度：16-17% (原酒)
容量：1500ML

商品描述

北海道百年酒造「小林酒造」創立的銘柄「鳳凰美田」，為日本全國知名人氣清酒銘柄之一，清酒曾獲選為日本航空商務艙用酒，由於酒造生產量有限，「鳳凰美田」被視之為炙手可熱的酒之一，日本國營電視台NHK也專誠登門採訪製作專輯報導，此款以低溫釀成，以本地的栃木酵母(香氣高、酸度少的吟釀酵母)，散發著濃熟瓜果香，酒體豐潤，尾韻俐落，更被譽為「鳳凰美田」銘柄的最高之作。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香馥郁，甘辛平衡，順喉有層次
食物配搭：蝦蟹，海鮮，火鍋，燒物，小炒

銘柄相關獎項：
SAKE COMPETITION 2018 純米大吟醸部門 GOLD
SAKE COMPETITION 2017 純米大吟醸部門 SILVER

來源：唎酒師推介