海鮮控終於等到了！鮪魚宴、小管季開跑 季節限定鮮味這些地方吃的到！

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海鮮控終於等到了！鮪魚宴、小管季開跑 季節限定鮮味這些地方吃的到！

Heho健康網/許筑婷
2023.05.05 11:32
   
吃海鮮的季節又到了！像是有「海中黑金」之稱的屏東黑鮪魚，不論生切、荒煮、酥炸、蔥鹽、醬燒等料理手法，都能完美呈現截然不同的風味；另外每年五月開始盛產的台灣沿海現捕小管，鮮甜滋味也相當迷人。趕緊找個時間，一同品嚐一下尚青的季節美味。

鳥丈爐端燒 鮪魚午宴五種饗宴
為了讓鮪魚控能一次吃好吃滿，特別於午餐 11:00～16:30 推出午餐限定「鮪魚滿腹御膳」，一套 500 元不到的日式套餐，能從鮪魚生魚片一路吃到酥炸等共五種料理手法，附上沙拉、漬菜、白飯與湯品，料理豐富讓日式托盤爆盛滿載。

超值「鮪魚滿腹御膳」以不同肉質帶來各種料理，感受最純粹的鮮甜滋味；兼具豐富油脂與扎實口感的大目鮪魚魚下巴烹調的「鮪魚下巴柚子蜜汁燒」，在清新柚子與香甜醬汁的引領下絕對超下飯；「荒煮鮪魚下巴」不失白蘿蔔的鮮美清甜；「酥炸鮪魚排」外酥內嫩；「明太南蠻風唐揚鮪魚塊」搭配日式明太子沙拉醬，五道料理各有特色。


特別於晚間時段 17:00～21:00 推出單點的「荒煮鮪魚下巴」、「鮪魚下巴柚子蜜汁燒」、「明太南蠻風唐揚鮪魚塊」三道料理，另外將這三道料理組成一特製迷你版「鮪魚三重奏」，讓您一個人即可品嘗三種不同料理手法的鮪魚美味，加上一杯啤酒或清酒，就能完美犒賞辛苦一天的自己。


勝政、勝勢再現經典 酥炸、醬燒、蔥鹽三風味
於 5 月起，「勝政日式豬排」與「勝勢日式豬排」再現經典鮪魚料理。「勝政日式豬排」嚴選台灣東港黃鰭鮪魚，將鮪魚裹粉後酥炸至約 2~3 分熟，厚切鮪魚排從剖面可看出鮮美紅粉色，「酥炸鮪魚套餐」則可吃到滿口都是鮪魚肉感。另道搭配口感軟嫩腰內豬排的「酥炸鮪魚腰內豬排套餐」，可以一次享用豬排與鮪魚的海陸雙美味。


「勝勢日式豬排」則以蔥鹽與薑汁醬燒變化出不同鮪魚料理，精選油脂豐富的大目鮪魚，藉以日式鹹甜帶有薑香醬燒做法，先將鮪魚腹肉香煎至約 2 分熟，鎖住了鮪魚鮮甜滋味後，再加入蘋果泥、薑汁等調味燉煮，「薑汁醬燒鮪魚腹肉套餐」的鹹甜醬燒風格，就連小朋友也喜歡。

以蔥鹽做法呈現的「蔥鹽鮪魚套餐」，將東港新鮮鮪魚酥炸至 2 分熟，以麵衣封鎖住鮪魚的鮮味與軟嫩，別於芥末或蔥鹽吃法，更能提升出新鮮鮪魚的豐富多層美味。以東港鮪魚搭配台灣究好豬雙組合的「蔥鹽鮪魚腰內套餐」，可感受到兩種肉質不同的軟嫩口感。


BEPPIN PASTA 台灣小管季 鮮美彈牙
今年夏季 BEPPIN PASTA 精選台灣沿海捕撈進港的小管為主角，加入天然墨魚汁烹調，帶來風味濃厚、口感彈牙，每一口都吃得到鮮甜小管與鮮蝦、蛤蜊的「小管墨魚奶油義大利麵」，以及帶有起士香氣，由麵衣緊緊鎖住小管、花椰菜、櫛瓜等自然香甜的「義式酥炸小管野菜」共兩道。

另外，無論是為了觀賞花火綻放的美麗前往澎湖，或是到基隆體驗夜釣樂趣，只要您擁有 Klook、kkday 等各家釣小管實體票券或電子憑證，在點餐時出示相關證明，即可於 5/1～6/30 小管季活動期間，可以超值價 139 元購得要價 280 元的「義式酥炸小管野菜」一品料理一道，每張票券限點一份主食加購一份，限內用恕不外帶。


文 / 許筑婷