[轉] 隱身夜間潮間帶海味 北海岸漁民摸黑捕「猴水仔」每台斤逾千元

akii

隱身夜間潮間帶海味 北海岸漁民摸黑捕「猴水仔」每台斤逾千元

from   https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3895905




剛捕捉上岸新鮮的猴水仔。（新北市漁業及漁港事業管理處提供）

2022/04/17 10:08
〔記者邱書昱／新北報導〕新北市淡水、北海岸石門一帶坐擁優越自然環境，不同季節都有大海賞賜的豐饒海味，其中獨特的「猴水仔」是要在夜間戴著探照燈趁退潮時於潮間帶，翻動石頭捕捉，不僅難見且難抓，即使要價不斐，卻讓老饕願意掏錢大快朵頤。

新北市漁業及漁港事業管理處介紹，「猴水仔」是北海岸在地人對於躲在海邊礁岩暗隙間，小章魚的俗稱，也有人叫軟腳魚，由於八隻腳移動樣子，就像是猴子在樹林裏盪鞦韆一樣，迅速從原本所攀爬樹枝跳躍到另一枝幹上，所以才會用「猴水仔」來稱呼。


漁業處也說，「猴水仔」會隨所依附海邊礁石變化顏色以做為保護，所以其外表顏色從淡黃、咖啡色、褐色及深褐色都有，不過春末時，隨著天氣漸熱，產量會漸漸減少。

在地六塊厝漁民周俊賢說，「猴水仔」平常喜歡躲在石縫及礁石間，移動速度快、動作敏捷，喜歡在夜裡出沒，想要捉牠們，得冒著寒風摸黑出門捕獵。

在料理的部分，他說，剛捕抓的「猴水仔」不用過多烹飪方法，只需要熱水汆燙就可馬上享用，口感鮮脆清甜，一般很難在市場看到，價格自然不便宜，每台斤售價可賣到1000元以上，長久以來為漁民帶來不少額外收入。


「猴水仔」是小章魚的俗稱，只要熱水川燙就相當美味。（新北市漁業及漁港事業管理處介紹）

funnytey

原來----------猴水仔----就是小章魚的俗稱。長見識了！！！是的！！！剛捕抓的新鮮「猴水仔」只需要熱水汆燙一下就可以馬上享用了！！

akii

"猴水仔" 是台灣北部淡水對小章魚的稱呼, 是用閩南語的叫法,馬來西亞叫閩南話為 "褔建話" !

fsok2004

長知識了 ，謝謝分享