簡單３食材做「起司馬鈴薯煎餅」！外酥脆內綿密還會牽絲

阿良車輪餅

起司馬鈴薯煎餅

材料
馬鈴薯 3顆
麵粉 1大匙
起司絲 適量

調味料
胡椒粉 適量
鹽 1小匙

喜歡吃薯餅、薯條，那一定要學學這道「起司馬鈴薯煎餅」的創意做法，運用一些小撇步讓馬鈴薯口感變得更酥脆，結合邪惡的起司爆炸好吃！加煉乳變身甜口也很讚喔！

1.馬鈴薯去皮洗淨切絲，拌入鹽、胡椒粉、麵粉抓勻，靜置一下待其出水。
  Tips:抓醃讓馬鈴薯出水，後續烹調的口感會更加酥脆。

2.熱鍋下2大匙油，將馬鈴薯絲鋪於鍋中（水不倒入鍋中），轉小火上鍋蓋慢煎3～4分鐘，定型上色後，再翻面續煎上色。
  Tips:馬鈴薯要小火煎出酥脆感，同時加蓋讓上層熟化。

3.起鍋前撒上起司絲，待起司融化，取出切塊盛盤即完成。