艾碧斯調酒-Corpse Reviver #2 亡者甦醒2 號

為了一口餓

Corpse Reviver #2 亡者甦醒2 號

這杯調酒光是名字就非常有趣。亡者甦醒其實是一系列調酒的名字，所以才有 1 號、2 號的差異。這系列調酒取名的意思是用來解宿醉的還魂酒（根本就是酒鬼的藉口而已），其中 2 號也是最知名的一杯。

酒譜：

●琴酒  22 ml
●橙酒 22 ml
●檸檬汁 22 ml
●麗葉酒 22 ml
●艾碧斯 1 dash

看這個成分，滿滿的酒精還可以解宿醉？不過它之所以會被當成還魂酒，應該是因為它清爽的口感。它的調製方式是搖盪法，也就是把材料放進雪克杯中加入冰塊搖盪均勻，用馬丁尼杯盛裝。

但是今天的主角艾碧斯在這杯調酒中有不同的變化。除了一起加進雪克杯外，有其他作法是將艾碧斯用來「涮杯 (Rinse)」。涮杯這種做法就是先將艾碧斯倒入杯中，旋轉杯子讓酒液沾附在杯壁上。這種做法是為了讓調酒有艾碧斯的香氣，口感上卻又不會那麼強烈。

(一飲樂酒誌)