艾碧斯調酒-Sazerac 賽澤瑞克

為了一口餓

Sazerac 賽澤瑞克

除了亡者甦醒 2 號會使用艾碧斯涮杯外，這杯經典調酒賽澤瑞克也需要！

酒譜：

●干邑白蘭地/波本威士忌  50 ml
●艾碧斯 10 ml
●方糖 1 塊
●苦精 2 dash

先將艾碧斯倒入古典杯中涮杯。其他材料則倒入攪拌杯中，與冰塊一同攪拌混和。接著將古典杯中的艾碧斯倒掉（也可以到進肚子裡），把混和好的酒液倒進杯中，噴附柳橙皮油就完成了。

看到這杯調酒有些人應該會覺得很像 Old Fashioned 這杯經典調酒。沒錯！因為最古老的調酒是以「烈酒、糖、苦精、水」所組成，也有一說賽澤瑞克就是世界上第一杯的調酒。

此外賽澤瑞克的基酒可以使用干邑或波本，裸麥也可以。這是因為賽澤瑞克最早就是使用干邑，但之後因為蟲害導致干邑價格飄升，便改用裸麥威士忌作為基酒。再之後波本受歡迎程度漸漸超過裸麥，也開始使用波本調製。

(一飲樂酒誌)