「絲瓜鮮蚵豆簽羹」飄濃濃古早味！電鍋一按搞定免開火

阿良車輪餅

絲瓜鮮蚵豆簽羹

材料
絲瓜 1條
鮮蚵 150克
豆簽 3包
蝦米 20克
鮮香菇 3朵
油蔥酥 2大匙
高湯 800c.c.

調味料
柴魚粉 1大匙
鹽 少許
白胡椒 少許
醬油 1小匙
       
1.將絲瓜去皮，切成小條狀，鮮蚵洗淨，鮮香菇切片。

2.豆簽泡冷水備用，蝦米泡軟切碎備用。
  Tips:豆簽可在傳統市場或網路購得。

3.取電鍋內鍋，將絲瓜、香菇、蝦米，與所有調味料一起先加入，先煮約10分鐘

4.接著再加入豆簽、鮮蚵、鹽，加蓋續煮約3分鐘，起鍋加入紅蔥酥裝飾即可品嘗。