自製「黑糖冬瓜茶磚」真材實料有香氣！隨時沖一杯冬瓜檸檬最消暑

阿良車輪餅

黑糖冬瓜茶磚

食材
冬瓜泥 300g
白砂糖 180g
黃砂糖 150g
黑糖 30g

喜歡喝冬瓜茶，卻又擔心市售的冬瓜磚有太多化學添加物，喝多了不健康？那就自己在家用新鮮冬瓜煮糖磚吧！熬好的茶磚放入熱水中泡開，就是原味冬瓜茶，想來點不一樣的也能跟檸檬、牛奶、青茶等混搭，變化出自己喜歡的口味。

1.冬瓜去皮去籽切塊，放入調理機中打成泥備用。

2.取一鍋，倒入冬瓜泥、白砂糖、黃砂糖、黑糖拌勻後，開中小火慢煮。
  Tips:冬瓜泥跟所有糖加起來的比例為1(冬瓜)：1.2(糖)

3.煮至冬瓜質地變黏稠團狀後，倒入模具中放涼，待冬瓜糖半凝固成膏狀時先切塊，接著放涼至完全凝固即可。
  Tips:完全凝固的冬瓜糖很硬實，所以一定要在冬瓜糖半凝固時切塊。

4.（飲品應用）將冬瓜磚泡成冬瓜茶後，跟檸檬汁、冰塊混合均勻即完成冬瓜檸檬。

tim781007

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